Category: খাদ্য ও পুষ্টি

এন্টিবায়োটিক অনুজীববিজ্ঞান জগতের এমন একটি আবিষ্কার যা কিনা ব্যক্টেরিয়া, ভাইরাস ও ছত্রাক থেকে বিভিন্ন প্রক্রিয়ায় সংগৃহীত হয়ে ব্যক্টেরিয়া,ভাইরাস ও ছত্রাকক ধংস বা বংশ বিস্তার রোধে ব্যবহ্রত হয়।যেমনঃ সেফিক্সিম, সিপ্রোফ্লক্সাসিন ইত্যাদি। বিভিন্ন ধরনের ব্যক্টেরিয়া, ভাইরাস জনিত রোগ নিরাময়ে বহুল প্রচলিত এই ঔষধ আমাদের যেমন করে নিরাময় করেছে অনেক কঠিন থেকে কঠিনতম রোগ তেমনি বর্তমান বিশ্বকে প্রতিনিয়ত  […]

ভিটামিন ‘সি’ কী? অ্যাসকরবিক অ্যাসিড (Ascorbic  Acid) যা ভিটামিন-সি এর রাসায়নিক নামে পরিচিত। এটি একটি জৈব অম্ল, যা সাধারণত শাকসবজি, ফল প্রভৃতিতে পাওয়া যায়। এর রাসায়নিক সংকেত C6H8O6 এবং এটি একটি সাদা দানাদার পদার্থ। মানুষসহ বিভিন্ন প্রাণী ও উদ্ভিদের জন্য এটি একটি প্রয়োজনীয় পুষ্টি উপাদান। ‘ভিটামিন-সি’ দ্বারা মূলত এর একাধিক ভিটামারকে বোঝানো হয় যেগুলো প্রাণী ও উদ্ভিদের […]

পোর্টোবেলো মাশরুম এর বহুমুখী পুষ্টিগুণ এবং স্বাস্থ্য সুবিধার জন্য সারা বিশ্বে ব্যাপকভাবে বিখ্যাত।  অন্যান্য ব্যয়বহুল মাশরুমের তুলনায় এটির যুক্তিসঙ্গত মূল্য রয়েছে। পোর্টোবেলো মাশরুমের পুষ্টি মানুষের জন্য উপযোগী।   পোর্টোবেলো মাশরুম কি? পোর্টোবেলো মাশরুমের বৈজ্ঞানিক নাম (Agaricus bisporus) এটি এক ধরনের ভোজ্য ছত্রাক।  এর দুটি রঙ রয়েছে: সাদা এবং বাদামী।  একে বিভিন্ন নামে ডাকা হতে পারে যেমন  […]